産業用酵素 ENZYME
| 区分 | 製品名 | 至適pH | 至適温度℃ | 用途 | 包装 |
|---|---|---|---|---|---|
| セルラーゼ | セルラーゼ オノズカ 3S |
4.0 | 55 | 果実、野菜、穀類の加工 | 1kg, 10kg |
| セルラーゼ Y-NC | 4.0 | 60 | 果実、野菜、穀類の加工、 ヘミセルロースの分解 |
1kg, 10kg |
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| 植物組織 崩壊酵素 |
マセロチームA | 5.0 | 45 | 果実、野菜、穀類の可溶化、 ペーストの製造 |
1kg, 10kg |
| マセレイティング エンザイム Y |
7.0-9.0 | 50-65 | 果実、野菜、穀類の可溶化、 ペーストの製造 |
5kg | |
| ペクチナーゼ | ペクチナーゼ SS | 4.0-4.5 | 65 | 果実、野菜の搾汁、清澄、ろ過促進 | 1kg, 10kg |
| ペクチナーゼ HL | 3.5-4.0 | 40-45 | 果実、野菜の搾汁、清澄 | 1kg, 10kg |
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| アミラーゼ | ユニアーゼ L | 4.5-5.0 | 55-60 | ハイマルトース水飴の製造、 パンの品質改良 |
1kg, 10kg |
| アルカリ性 プロテアーゼ |
アロアーゼ XA-10 | 10.0-11.0 | 60-75 | 植物性及び動物性たんぱく質の分解、 ペプチドの生成 |
1kg, 10kg |
| 中性プロテアーゼ | パンチダーゼ NP-2 | 7.0 | 45-50 | 魚肉、畜肉調味料の製造 | 1kg, 10kg |
| パンチダーゼMP | 7.0 | 45-50 | 魚肉、畜肉調味料の製造 | 1kg, 10kg |
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| パンチダーゼ P | 6.0 | 45-50 | パン生地の改善、 クラッカーの香味改良 |
1kg, 10kg |
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| アロアーゼ AP-10 | 7.0-8.0 | 50-55 | 植物性及び動物性たんぱく質の分解、 ペプチドの生成 |
1kg, 10kg |
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| アロアーゼ NP-10 | 7.0-8.0 | 50-55 | 植物性及び動物性たんぱく質の分解、 ペプチドの生成 |
1kg, 10kg |
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| 酸性プロテアーゼ | プロテアーゼ YP-SS |
2.5-3.0 | 50-55 | 調味料の製造、たんぱく質の分解 | 1kg, 5kg |
| リパーゼ | リリパーゼ A-10 D | 7.0 | 40 | 動植物油脂加工、皮革加工、 クリーニング |
1kg |
製品一覧
ガラクトオリゴ糖
その他
園芸用品
水産資材
