學習日本的禮儀
讓大家都期待的「在日本用餐」！
源自日本文化的5種用餐禮儀
現在，飲食文化已經進入了無國界時代。在日本不僅可以享用到日本料理，也能品嘗到義式料理、法式料理等各個國家的料理。然而，無論是到哪國料理的餐廳用餐，都有日本獨特的習慣和禮儀需要注意。為了盡情享受日本的飲食文化，在您踏上旅程前，不妨一起來了解一下日本的用餐禮儀吧。
餐飲店送上的「濕毛巾」
該如何正確使用呢？
在日本，有很多餐飲店會在客人進入店內後隨即送上「濕毛巾」。濕毛巾的種類大致分為一次性使用的紙製濕紙巾，以及經過殺菌消毒後重覆使用的布製毛巾。根據地區的不同，也有稱為「擦手巾」，如同其名稱所示，這是在用餐前用來清潔雙手的物品。並非是讓您拿來擦拭您的臉或是身上汗水使用的。
雖然在氣氛輕鬆的居酒屋等處，會看到有些日本人拿濕毛巾來擦拭他們的臉或是脖子，然而這在其他日本人眼裡也是非常沒有禮貌的行為。請絕對不要模仿。
清潔完雙手後，請將擦拭過的那一面往內摺好放在桌子上。如果送上的濕毛巾有附托盤，請將濕毛巾放回托盤上。沒有托盤則放在自己的左右兩邊都可以。
「Itadakimasu（我開動了）」
是日本人最一開始學會的用餐禮儀
很多日本人會在吃飯前雙手合十說聲「Itadakimasu（我開動了）」才開始用餐。這是日本特有的文化，即使是小孩子也會在開始懂事的時候在用餐前說聲「Itadakimasu（我開動了）」。
為什麼要說「Itadakimasu（我開動了）」呢？最初，當從祭壇上撤下供奉給神明的穀物等祭品時，或是從地位較高的人士那裡獲得食物時，會將兩隻手都舉在頭頂（Itadaki）上，因此做為「吃」和「接受」的謙讓語開始使用「領受（Itadaku）」這個詞彙。而後，據說便將「Itadakimasu（我開動了）」一詞用來作為對我們做飯的人，或是種稻米和蔬菜的人以及被加工成食材的生物的生命表示感謝之意。
當您來到日本，務必嘗試看看在用餐前說聲「Itadakimasu（我開動了），店裡的人和周圍的日本人肯定會很佩服您哦。
在日本不能做的
3種「筷子」NG禮儀
如今在各個國家都能吃到使用筷子吃的料理，因此在美國及歐洲各國能夠靈活使用筷子的人也變多了。然而，似乎大多數人還是不了解使用筷子的禮儀。
以下介紹三種造訪日本的外國觀光客最常出現的NG禮儀。
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- 舔筷子
- 舔著沒有夾食物的筷子或是將筷子放進嘴裡咬的行為。這會讓一起用餐的人或是周遭的人感到不愉快，請不要做出這樣的行為。
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- 用筷子刺食物
- 在食用小芋頭等燉煮的料理時，常會想要拿著筷子像在用叉子一樣的刺向食物。然而，這是還無法靈活使用筷子的幼童才會有的行為，成人做出這樣的舉動會讓顯得幼稚或粗俗。
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- 把筷子插進或立在飯碗裡、
- 將筷子直立插在盛在碗裡的米飯中是絕對NG的行為。因為在日本的佛教葬禮中，將筷子插在飯裡是獻給死者之用的做法。
可以用「吸」的方式吃麵！
其實，那樣才會更好吃
來自其他國家的訪日觀光客們，在看到日本人吃東西時，最感到驚訝的或許就是發出「滋滋滋」的聲音吃麵的模樣。對於使用刀叉用餐的國家來說，用餐時發出聲音或許是違反禮儀的，但是在日本享用「麵食」料理時，發出聲音吃是很普通的事。
日本人在吸麵的時候會一起將空氣吸入體內，在品嘗味道的同時也能享受到它的「風味」。
如果以竹籠蕎麥麵來舉例，應該就很好理解，和空氣一起吸入的蕎麥麵，更能讓蕎麥的香氣充分在嘴裡散發出來。而在享用含有湯汁的烏龍麵或是拉麵時，用「吸」的理由則是為了在麵條失去彈性前，能夠盡早吃完它。
難得造訪一趟日本，就請按照日本的方式享受美味的麵食料理吧。
吃得精光是日本的美學
用餐完畢也試著說聲「Gochisosamadeshita（謝謝招待）」吧
和前面提到的「Itadakimasu（我開動了）」一樣，日本人在用餐完畢也會雙手合十再說一聲「Gochisosamadeshita（謝謝招待）」。
「Gochisosamadeshita（謝謝招待）」的「Chiso」指的是為了張羅餐點而「騎著馬東奔西跑」的意思。在以前那個沒有超級市場，光是張羅食材就夠辛苦的年代，懷著對於準備食材的人的感謝與慰勞之意，會跟對方說聲「Chiso deshita（奔走辛苦了）」等話語。然後再加上叮嚀語的「Go」和「Sama」就成了用餐完畢時說的招呼語。
除了自助餐形式的宴會等，在日本，人們認為將擺放在桌上的食物留下來是不好的。這種精神也是源於對為自己準備料理的人表示感謝的文化。因此，即使到了已能輕鬆獲得各種食材的現代，也仍然將對於爲了自己的餐點而辛苦的人的感謝之情，蘊含在「謝謝招待」的問候語之中。
我們懂得各位那種難得造訪一趟日本，所以會忍不住想點很多東西來吃的心情。但是，如果您能在造訪日本的期間，注意日本的禮儀，相信您在日本享用到的餐點應該會更加美味唷。
從歷史角度來看，令人意外的是，說聲「Itadakimasu（我開動了）」的招呼語成爲日本的習慣，其實是從近代才開始的。不過，從古早以前，似乎在每個地區、每個家庭就已經有其各自在餐前對食物表達感謝的招呼語了。