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高齢者施設

【6月】メカジキとなすのバターしょうゆ風味・しじみとトマトのスープ・白飯・バナナ

ヤクルト本社直販営業部

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身が柔らかく、高齢者にも食べやすいメカジキをバターしょうゆ風味に仕あげました。とても優しい味わいで食欲のない時にもご飯がすすみます。しじみのスープは滋味深い味わい。トマトが入るため彩りも良いです。

カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	塩分
578kcal	25.7g	16.0g	84.2g	1.4g

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メカジキとなすのバターしょうゆ風味

所要時間15分
栄養情報
・カロリー　235kcal

・たんぱく質　18.4g

・脂質　15.0g

・炭水化物　5.1g

・塩分　0.7g

材料

メカジキ: 90g
なす: 60g
バター: 10g
しょうゆ: 2g
薄力粉: 2g
万能ねぎ: 4g

作り方

メカジキは一口大に切り、水気をよく拭いてから薄力粉をまぶす。なすは1cm厚さの半月に切る。
バターを熱したフライパンで①のメカジキとなすを両面焼き、火が通ったらしょうゆを回しかけ、皿に盛って小口切りの万能ねぎを散らす。

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