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【9月】とろろ月見そば・ゴーヤのお浸し・なすの甘味噌炒め

ヤクルト本社直販営業部

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お月見をイメージし、中央に温泉卵を落としたお蕎麦です。とろろと温泉卵の口当たりがなめらかで食べやすいです。ゴーヤは塩でもんでからゆでると、苦味が減り食べやすくなります。なすの甘味噌炒めは、油と相性のよいなすを、豚ひき肉と八丁味噌で甘めに仕あげた、優しい味わいの一品です。

カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	塩分
584kcal	30.0g	16.6g	77.9g	2.1g

献立画像

とろろ月見そば

所要時間15分
栄養情報
・カロリー　392kcal

・たんぱく質　17.7g

・脂質　8.0g

・炭水化物　61.6g

・塩分　1.4g

材料

ゆでそば: 200g
長芋: 30g
麺つゆ（3倍希釈）: 50g
水: 150g
温泉卵: 50g
万能ねぎ: 6g

作り方

長芋は皮をむき、すりおろす。
麺つゆを使って温かいつゆを作り、①のとろろを、ゆでたそばとともに器に盛る。温泉卵をのせて万能ねぎを散らす。

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