いわしの梅酢煮

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　214kcal

  ・たんぱく質　19.7g

  ・脂質　9.3g

  ・炭水化物　6.0g

  ・塩分　1.3g

材料

いわし

100g

みょうが

15g

大葉しそ

5g

（煮汁）梅肉

6g

（煮汁）だし汁

15g

（煮汁）酒

20g

（煮汁）酢

20g

（煮汁）砂糖

2g

作り方

1. いわしは包丁の背でうろこをこそげ取り、頭を落として手開きし腹わたを除き、３枚におろす。
2. フライパンに①のいわしを重ならないように並べ、（煮汁）をあわせたものを加えて中火にかけ、沸騰したらアクを除いて落とし蓋をして弱火で15分程煮る。
3. ②を皿に盛り、みょうがと大葉しそのせん切りをたっぷりかける。

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