グリーンカレー

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　578kcal

  ・たんぱく質　18.0g

  ・脂質　19.4g

  ・炭水化物　82.1g

  ・塩分　2.0g

材料

鶏もも肉

60g

なす

40g

赤ピーマン

30g

ピーマン

30g

フクロだけ（なければしめじ）

30g

グリーンカレーペースト

12g

ココナッツミルク

60g

砂糖

4g

ナンプラー

2g

鶏がらスープの素（顆粒）

3g

サラダ油

5g

バジル

3g

白飯

180g

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、なすは乱切り、赤ピーマン、ピーマンは太めの細切りにし、フクロだけは半分に切る（しめじでも良い）。
2. 鍋にサラダ油を敷き、鶏もも肉の色が変わるまで中火で炒め、色が変わったら、なす、赤ピーマン、ピーマン、フクロだけを加えて、全体に油が回ったらグリーンカレーペーストを加えて弱火でよく炒める。全体に味が馴染んだらココナッツミルクを入れて弱火でさらに１５分ほど煮込む。
3. 最後にナンプラー、砂糖、鶏ガラスープの素を加えて味を調え、白飯とともに皿に盛り、バジルを添える。

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