鱈のクリームシチュー

• 所要時間30分
• 栄養情報

  ・カロリー　295kcal

  ・たんぱく質　16.8g

  ・脂質　10.3g

  ・炭水化物　34.5g

  ・塩分　1.3g

材料

生鱈

40g

キャベツ

30g

にんじん

25g

ブロッコリー

25g

玉ねぎ

15g

牛乳

100g

バター

3g

小麦粉

4g

コンソメ（顆粒）

1g

塩

0.1g

こしょう

0.1g

作り方

1. 玉ねぎはうす切りにする。
2. 生鱈は一口大に切り、小麦粉1gを全体にまぶし、バター1gでさっと両面焼く。
3. キャベツはザク切り、にんじんは輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。
4. 厚手の鍋にバター4gを熱し、玉ねぎを加えて弱火で透き通るまで炒める。
5. ④に小麦粉を加えて弱火で2〜3分焦げないように炒めたら、牛乳を少しずつ加えて常に木べらでまぜる。途中コンソメ（顆粒）も加えて滑らかなホワイトソースを作る。
6. ⑤の鍋に②の焼いた生鱈、キャベツ、にんじんを加えて、弱火で7〜8分煮る。ブロッコリーを加えてさらに2分程煮たら、最後に塩こしょうで味を調える。

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