献立・納入事例

高齢者施設

入選レシピ

七夕そうめん・星型コロッケ・焼きおにぎり・金沢すいか

金沢春日ケアレジデンス  栄養士  神田 佳織 様

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七夕の日に「そうめん」を食べる理由をご存知でしょうか?①無病息災を願う②芸事の上達を願う③食欲が減退する夏場に栄養のある小麦を食べること④年に一度の彦星と織姫の再会にあやかり、恋の成就を願って・・・と、諸説あります。七夕そうめんは見た目も華やかで食が進みます。ご利用者様の大好きなNewヤクルトも提供しました。

カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 塩分
727kcal 18.8g 6.4g 80.7g 2.5g
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七夕そうめん

  • 所要時間30分
  • 栄養情報

    ・カロリー 445kcal

    ・たんぱく質 14.5g

    ・脂質 5.8g

    ・炭水化物 55.1g

    ・塩分 2.0g

材料

そうめん
60g
めんつゆ
120g
トマト
10g
みょうが
10g
人参
10g
オクラ
25g
錦糸卵
15g
味付け椎茸
15g

作り方

  1. トッピングに使用する材料を事前に切っておく。人参は七夕らしく星型する。
  2. そうめんは表示の時間通りにゆで、流水でもみ洗いして水気をきる。
  3. そうめんを器に盛り、下ごしらえした具材を飾る。
  4. めんつゆはお好みの量をかけられるように別のお椀に入れる。

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