アヒージョ

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　199kcal

  ・たんぱく質　20.3g

  ・脂質　11.0g

  ・炭水化物　4.4g

  ・塩分　0.7g

材料

えび

60g

いか

40g

マッシュルーム（生）

30g

ズッキーニ

35g

にんにく

6g

オリーブオイル

15g

アンチョビペースト

2g

赤唐辛子

2g

好みのハーブ

適宜

作り方

1. えびは殻をむき、いかは輪切りにして、キッチンペーパーでよく水気を拭いておく（ポイント）。
2. にんにくはみじん切りにする。（うす切りでもよいが、みじん切りの方が早くオリーブオイルに味が馴染む）
3. 厚手の鍋にオリーブオイルとにんにく、種を取った赤唐辛子を入れや弱火にかけ、にんにくが色づいてきたら①のえび、いか、アンチョビペーストを入れ、中火にして加熱する。
4. ③の鍋に１/４に切ったマッシュルーム、半月に切ったズッキーニを加えて再び煮立ったら器に盛る。好みのハーブを散らし、バゲットを添える。

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