献立・納入事例

高齢者施設

えびときのこの炊き込みご飯・出し巻き卵・ほうれん草のごま和え

ヤクルト本社 直販営業部

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きのこをたっぷり加えた旨味のある炊き込みご飯にしました。出し巻き卵やほうれん草のごま和えも懐かしい一品です。

カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 塩分
339kcal 14.9g 7.4g 52.4g 0.4g
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えびときのこの炊き込みご飯

  • 所要時間25分
  • 栄養情報

    ・カロリー 204kcal

    ・たんぱく質 7.6g

    ・脂質 0.6g

    ・炭水化物 40.9g

    ・塩分 0.2g

材料

むきえび
20g
しめじ
10g
まいたけ
15g
にんじん
7g
だし汁
70g
50g
三つ葉
2g

作り方

  1. むきえびは塩(分量外)を振ってよく洗い、水気を切る。
  2. しめじとまいたけは小房に分け、にんじんは短冊に切る。
  3. 米は研いでからざるにあげ、水気を切る。
  4. 炊飯器に③の米、①のむきえび、②の野菜、だし汁を加えて普通に炊飯する。炊き上がったら器に盛り、三つ葉を散らす。

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