かつおのフライ　カレーヨーグルトソース

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　723kcal

  ・塩分　1.8g

材料

かつお（生でもたたきでも可）

60g

生パン粉（低吸油タイプ）

15g

薄力粉

10g

全卵

0.15g

こしょう

11g

※マヨネーズ

10g

※プレーンヨーグルト

10g

※カレー粉

0.5g

きゃべつ

50g

ブロッコリー

30g

ミニトマト

25g

粒マスタード

5g

オリーブオイル

1g

コンソメ顆粒

0.5g

作り方

1. かつおは１センチ厚さに切ってこしょうをふり、薄力粉(2g)を薄くまぶす。薄力粉(13g)と全卵を粉っぽさがなくなるまでまぜて衣にし、かつおをくぐらせて生パン粉をまぶす。
2. ①を180℃で約3分程度揚げ、しっかり油を切る。
3. ※の材料を合わせて、カレーヨーグルトソースを作る。
4. 付け合わせを作る。ざく切りにしたきゃべつ、小房に分けたブロッコリー、ミニトマトを粒マスタード、オリーブオイル、コンソメ顆粒で和え、スチームコンベクションで蒸し焼きにする。