根菜と肉団子のあんとじ

• 所要時間30分
• 栄養情報

  ・カロリー　591kcal

  ・塩分　2.4g

材料

かぶ

25g

れんこん

25g

にんじん

25g

長ねぎ

25g

豚ひき肉

70g

味噌

5g

料理酒

5g

A.卵

10g

A.片栗粉

2.5g

A.おろししょうが

10g

かつお昆布だし汁

100g

B.料理酒

7g

B.みりん

7g

B.濃口しょうゆ

4g

片栗粉

6g

作り方

1. 根菜類はよく洗い皮ごと乱切りにする。長ねぎは２㎝の長さに切る。
2. 肉団子の準備をする。豚ひき肉に味噌と料理酒を合わせて練り混ぜたらAを加えてさらに練る。
3. かつお昆布だし汁にBの調味料、切った根菜類を鍋に入れて根菜に火が通るまで煮る。肉団子を4等分して空いた部分に入れて火が通るまで煮る。
4. 分量外の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

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